Mad Harselev.jpg

Mad Harslevelü 2013

Szent Tamás
Tokaj, Hongarije

De Harslevelü is een kruising van de Furmint en de Zwitserse Plantscher. Het is een laatrijpe druif met een dunne schil, gevoelig voor meeldauw en nachtvorst. Deze druif brengt zeer aromatische wijnen voort. Hier vinden we toetsen van honing, vlierbloesem en overrijpe perziken. Een mooie licht kruidige afdronk, vol aromatisch met mooie fijne zuren.

Gastronomie: terrine van eendenlever.

Prijs voor een glas / fles: € 4,5 / € 18

Serra.jpg

Serra da Estrela Albariño 2017

Bodegas Serra da Estrela
DO Rías Baixas, Spanje

Deze 100% Albariño is afkomstig uit de Rías Baixas in Galicië. De wijn is op een lage temperatuur gevinifieerd om zo een frisse en elegante wijn te bekomen met aroma’s van zomers fruit zoals perzik en grapefruit. De afdronk is fris zomers-fruitig met mooie ondersteunende zuren.

Gastronomie: geflambeerde scampi, venkel, pastis.

Prijs voor een glas / fles: € 4,50 / € 18

The Tin.jpg

The Tin Mine 2017

Zevenwacht Wine Estate
Stellenbosch, Zuid-Afrika


Rijp exotisch, kruidig en geparfumeerd. Aroma’s van geel fruit, kruiden en een citrustoets zorgen voor een complex en vol geheel met een lange afdronk.
58% Chenin Blanc, 34% Chardonnay, 5% Viognier en 3% Roussanne, waarbij de Chenin Blanc afkomstig is van 3 oude wijngaarden. 

Gastronomie: snoekbaarsfilet, spek, coulis van rode peper en prei.

Prijs voor een glas / fles: € 5 / € 24

Penley.jpg

Fourcade ‘Le Bout du Monde’ 2016

Domaine Fourcade
Côtes du Roussillon Villages, Frankrijk

Dieprode wijn van Syrah, Grenache en Carignan die 6 maanden gerijpt is op eikenhout. Aroma’s van zwart fruit zoals braam- en cassisbessen met hints van tijm en rozemarijn. Mooie, krachtige afdronk met een fijne kruidigheid.

Gastronomie: tussenribstuk op de wijze van Bordeaux

Prijs voor een glas / fles: € 4,5 / € 18

 
Moulin.jpg

Moulin-à-Vent ‘Vieilles Vignes’ 2015

Domaine D. Piron
Beaujolais, Frankrijk

Gamay 100 %  dus krachtig, fruitig en mineraal in de neus. In de mond een palet van kersen, pruimen, moerbeien, cassis, munt en vlierbessen. Fijne tannines.Dé topwijn van de Beaujolais! Een wijn die meer tegen een Bourgogne begint aan te leunen. In de Beaujolais zegt men dan 'qu'il pinote', waarmee bedoelt wordt dat hij karaktertrekjes vertoont die eigen zijn aan wijnen gemaakt van de Pinot-Noir-druif.

Gastronomie: varkenswangetjes in bruine Leffe.

Prijs voor een glas / fles: € 6 / € 28