Nov
15
to Nov 22

Menu 15 november & 22 november

Voorgerecht

Wildpaté met chutney

Tussengerecht

Heldere bouillon “ Célestine “

Hoofdgerecht

Hazenrug “ Harlekijn ‘, appel met veenbessen , witlof , dauphine-aardappelen

Dessert

Assortiment kazen

Suggestie

Grietfilet met peertjes op een lichte broccolicoulis

View Event →
Nov
29
to Jan 10

Menu 29 november & 10 januari

Voorgerecht

Andijviefluweelsoep met flan van gerookte paling

Tussengerecht

Hondshaai in’t groen

Hoofdgerecht

Piepkuiken met dragon , geglaceerde wortelen , kroketjes

Dessert

Geflambeerde mandarijn

Suggestie

Zeewolf in preiroom , groententagliatelli

View Event →
Jan
31
to Feb 7

Menu 31 januari & 7 februari

Voorgerecht

A la minute gemarineerde zalm

Tussengerecht

Agnes Sorelvelouté

Hoofdgerecht

Lamszadel met marktverse groenten, gratin dauphinoise

Dessert

Savoyard

Suggestie

Gebakken rode poon , schelpdieren, spelt , krokante groenten , gekruide jus

View Event →
May
15
to May 22

Menu 15 mei & 22 mei

Voorgerecht

Gazpacho

Tussengerecht

Asperges op Vlaamse wijze

Hoofdgerecht

Op lage temperatuur gegaarde varkenswangen in bruine Leffe , fondant-aardappelen

Dessert

Citroenmousse

Suggestie

Asperges met mousselinesaus , natuur-aardappelen

View Event →

Sep
27
to Oct 4

Menu 27 september & 4 oktober

Voorgerecht

Mergpompoensoep

Tussengerecht

Scampi’s met venkel en pastis

Hoofdgerecht

Snoekbaarsfilet in spekjasje , coulis van jonge pepers en jonge preiblaadjes, gepersilleerde aardappelen

Dessert

Flensjes “ Suzette ”

Suggestie

Eendenborst met groene peper , rösti

View Event →